• Внутренний Устав Ресторана
• Новогодняя Ночь В Ресторане Москвы

К внутренней стороне тарелки прикасаться нельзя! Это очень важное правило, как и касательно приборов, к внутренней поверхности тарелки, на которой подается закуска, прикасаться не нужно.. Основные должностные обязанности официанта в ресторане, кафе. Этикет официанта. Обсуждение: 4 комментария. Устав и внутренние документы.

Размещено на Размещено на ВВЕДЕНИЕ В России бизнес общественного питания находится на начальном этапе развития. Несмотря на принимаемые правительством меры поддержки предпринимательства в общественном питании, его деятельность ограничена рядом проблем. Развитие общественного питания смягчает социальную напряженность, поскольку оно является основой формирования 'среднего класса' и в силу этого меняет общественную психологию, жизненные ориентиры основной массы населения.

Предприятия общественного питания являются не только самостоятельными субъектами экономики, но и элементом единой социально-экономической системы, звеном в формировании целостной структуры хозяйственного комплекса. Практика я проходила в кафе 'Zanzi Bar' в должности официанта. Целью данной практики является ознакомление с деятельностью организации, изучение принципов ее работы и опыта ее специалистов, углубление и закрепление знаний, полученных в процессе учебных занятий. Основные задачи во время прохождения производственной практики: общее знакомство с принципами деятельности предприятия; сбор практического материала для написания отчета по практике; закрепление теоретических знаний, полученных в процессе обучения; изучение документации, регламентирующей деятельность кафе; приобретение профессиональных навыков; сбор необходимого практического материала для выработки навыков в самостоятельной научно-исследовательской работе; ГЛАВА 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПРЕДПРИЯТИЯ 1.1 Тип предприятия общественного питания Тип предприятия общественного питания - кафе. Это объект общественного питания по организации питания и досуга потребителей с предоставлением ограниченного по сравнению с рестораном ассортимента кулинарной продукции.

Кафе «ZanziBar» на 57 посадочных мест располагается по адресу г. Самара Московское шоссе, д.

163а, б во втором корпусе ТЦ Империя. Режим работы и в будние, и в выходные дни с 10 утра до 20:30 вечера. Обслуживающий персонал работает в 2 смены пять через пять.

Общее количество работающих на данном предприятии на 21 июля 2013 года - 20 человек. Перечень руководящего состава и обслуживающего персонала: Основные руководители выполняют следующие функциональные обязанности: Директор (1 чел). Подписывает приказы о назначении на ту или иную должность или освобождении от нее. Осуществляет организационное руководство всем предприятием в целом. Заместитель директора (1 чел). Подчинятся непосредственно директору. В отсутствии директора выполняет все его обязательства.

Управляющий или менеджер (1чел) Подчиняется директору, в его отсутствие заместителю директора. Контролирует работу персонала, качество обслуживания. Обеспечивает взаимодействие подразделений. Занимается маркетингом предприятия. Бухгалтер (1 чел). Непосредственно подчиняется директору и выполняет все его распоряжения, касающиеся работы общества.

Свою деятельность осуществляет на основании требований нормативных документов правительства России. В пределах утверждённых должностных обязанностей взаимодействует с государственными предприятиями, учреждениями и общественными организациями. Администратор (2 чел) Подчиняется заместителю директора, управляющему. Является непосредственным начальником заведения для обслуживающего персонала в отсутствии вышестоящего руководства. Следит за работой персонала, производит кассовые операции. Бармен (4 чел) Находится в подчинении у менеджера.

Собирает заказ клиентов по чеку. Официант (3 чел) Находится в подчинении у администратора. Обслуживает гостей, следит за чистотой зала. Повар (4чел) Подчиняется администратору. Делает заявки поставщикам совместно с администратором.

Занимается непосредственным приготовлением блюд. Посудница (3 чел) Подчиняется администратору. Занимается мытьем посуды. Следит за чистотой в заведении.

Кафе предназначено для реализации и производства фирменных, заказных блюд несложного приготовления, а также разнообразных горячих (кофе, чай и т.д.) и холодных напитков, мучных кондитерских изделий, сладких блюд. На каждом столе ставится табличка с номером и выдержкой из меню, салфетницы и специи. Кафе с обслуживанием официантами в своем меню имеют фирменные, заказные блюда, но в основном быстрого приготовления. Микроклимат поддерживается системой приточно-вытяжной вентиляции.

Мебель применяется стандартная облегченных конструкций, столы должны иметь полиэфирное покрытие. Столовая посуда применятся металлическая из нержавеющей стали, фаянсовая, сортовая стеклянная. Заказ и расчет гостей осуществляет администратор через контрольно-кассовую машину за барной стойкой. Официант разносит готовые заказы и производит уборку столов после ухода гостей. Организационно-правовая форма: ИП Ковалик М.Ф. ИП может работать в любом городе РФ без всяких регистраций. ИП может свободно распоряжаться доходом.

1.2 Обслуживаемый контингент Аудиторию кафе по возрастному критерию можно разделить на 3 возрастные категории: 1. От 16 до 26 - студенты, аудитория с ограниченными материальными ресурсами; 2. От 27 до 45 - семьи с детьми среднего и выше среднего достатка; 3.от 46 до 60 -люди со стабильным достатком, пенсионеры. На основе маркетинговых исследований, проведенных в 2012 г. О посетителях кафе по сегментам, построена диаграмма (рис. 1 Большинство посетителей кафе - семейные пары с детьми, продавцы-консультанты отделов ТЦ Империя, молодые женщины. Чаще всего это посетители ТЦ Империя, люди, живущие в ближайших микрорайонах.

В целом, кафе ориентируется на посетителей с высоким и средним уровнем дохода. Ценовая политика в кафе достаточна гибкая и сочетает в себе возможности для удовлетворения взыскательного вкуса посетителей, не особенно обращающих внимание на стоимость чашки действительно хорошего кофе, так и для удовлетворения потребностей посетителей, оцениваемых достаточно средним уровнем дохода. Средняя цена чека - 500- 800 рублей. Средняя выручка в день не в сезон- 30 тыс.

В сезон - 65 тыс. В данном месте нет предприятий подобного типа, кафе находится, на оживленной улице. 1.3 Наценка Для того, чтобы расценить блюдо, сначала надо составить технологическую карту на данное блюдо. В карту входят: набор сырых продуктов с указанием веса в граммах. Кратко описывается процесс приготовления.

В конце указывается выход готовой продукции (то есть вес). Исходя из стоимости ингредиентов с учетом доставки и всех накладных расходов, связанных с хранением, зарплатой и пр. (в кафе 30% ) определяют себестоимость 1 порции. А вот далее уже на себестоимость накручивают свои проценты, которые будут чистой прибылью.

Рассмотрим наценку на одни из самых востребованных блюд в кафе: салат «оливье» и борщ. Порция салата 125 г.: 16, 55 руб. Полная себестоимость: 16,55+(16,55.0,3)=21, 5 руб. Продажная цена: 40 руб. Сумма единой наценки: 40 - 21,5=18,5 руб. Торговая наценка х: 21,5.х/100=18,5 и отсюда х=86% Порция тарелки борща 30/250/25 г по бизнес-меню.: 15,19 руб.

Полная себестоимость: 15,19+(15,19.0,3)=20, 5 руб. Продажная цена: 80 руб. Сумма единой наценки: 80 - 20,5=59,5 руб. Торговая наценка х: 20,5.х/100=59,5 и отсюда х=290% 1.4 Ассортимент выпускаемой продукции Кухня: русская, европейская, итальянская, японская. Обширная кофейная, чайная карта и карта коктейлей. Анализ широты ассортимента - в кафе «Занзибар» в меню представлены следующие группы блюд: 1. Горячие блюда 2.

Холодные закуски и салаты 3. Напитки Анализ глубины ассортимента продукции кафе «Занзибар»: В группе «горячие блюда» -7 наименований В группе «гарниры»- 5 наименований В группе «холодные закуски и салаты» - 21 наименование В группе «супы» - 7 наименований В группе «основные блюда» - 29 наименования В группе «десерты» - 8 наименований В группе «коктейли» - 31 наименование В группе «пиво» -4 наименования В группе «кофе» - 8 наименований В группе «чай»- 14 наименований В группе «напитки» - 4 наименования Ассортимент выпускаемой продукции разнообразен, готовят различные блюда из рыбы, мяса, птицы, овощей.

Но в меню нет специальных блюд (диететических, детских и т.п.), способных привлечь еще больших посетителей. Кафе делает уклон на сезонные блюда. Например, летом, в меню появляются морсы из свежих ягод, а также десерты из свежих ягод и фруктов. Делается уклон на овощные блюда, рагу, салаты и т.п. В период масленицы кафе готово предложить для посетителей блины и оладьи с всевозможными начинками. Подробнее меню представлено в приложении 1 и 2. 1.5 Состав помещений Производственная группа помещений: -заготовочные (овощной, мясо-рыбный); -доготовочные (горячий, холодный); -специализированный (кондитерский).

В каждом цехе организуются технологические линии. Технологической линией называется участок производства, оснащённый необходимым оборудованием для определённого технологического процесса. Кроме цехов на производстве имеются вспомогательные помещения: моечная столовой посуды, моечная и кладовая тары и т.д. Соотношение отдельных подразделений предприятия (цехов, отделений, вспомогательных помещений) определяют структуру производства. На данном предприятии установлена бесцеховая структура, при которой для разграничения различных технологических процессов по видам обрабатываемого сырья и способам кулинарной обработки цеха выделяются условно. Важным фактором успешной работы цехов является правильная организация рабочих мест. На предприятии с бесцеховой структурой производства организуются универсальные рабочие места, где осуществляется несколько неоднородных технологических операций.

В каждом производственном цехе организуют несколько рабочих мест, расположенных по ходу технологического процесса. Каждое рабочее место обеспечено достаточным количеством инструментов, инвентаря и посуды. Складская группа помещений предназначена для кратковременного хранения сырья (кафе работает с полным производственным циклом), Складская группа состоит в свою очередь из охлаждаемых камер для таких продуктов как: мясо, рыба, гастрономия, зелень и напитки. В баре - имеется охлажденная камера для пива, молока, сиропов.Из неохлаждаемых кладовых в кафе - кладовая сухих продуктов, овощей. Административно-бытовая группа помещений существует условно, т.к. Территория, занимаемая кафе не очень велика.

Раздаточная - это площадка для получения официантами посуды, приборов из сервизной и соответственно сдачи использованной посуды в моечную; здесь же официанты получают продукцию из буфета, продукцию собственного производства из холодного и горячего цехов. Все эти помещения выходят на эту площадку, то есть, связаны с раздаточной функционально. Здесь же устанавливаются кассовые аппараты для отбивания чеков. Торговый зал на 19 столиков - основное помещение для обслуживания.

СКЛАДСКАЯ ГРУППА 2.1 Источники поступления сырья, полуфабрикатов и покупных товаров Для работы предприятий питания необходимо снабжать их сырьем, полуфабрикатами, покупными товарами в необходимом количестве и ассортименте для обеспечения выпуска кулинарной продукции и товарооборота. Все вопросы по организации продовольственного снабжения находятся в ведении зам. Он занимается поиском поставщиков необходимого предприятию сырья и заключением договоров с ними, следит за своевременным выполнением договорных обязательств. Поиск поставщиков осуществляется по каталогам, там, где инициатива исходит от менеджера или по личным звонкам поставщиков, предлагающих свои прайс-листы. Все, поступающие предложения рассматриваются менеджером кафе, и выбирается поставщик, предлагающий в совокупности наиболее выгодные условия поставки.

Основным документом, определяющим взаимоотношениям между предприятием и его поставщиками, является договор поставки в двух экземплярах. В нем оговорены все необходимые условия: наименование товаров, сроки, количество, цена поставки, качество товара, ответственность сторон за несоблюдение условий договоров и многое другое. Качество приобретаемого сырья, в зависимости от его наименования, подтверждается соответствующими документами: сертификатом соответствия, ветеринарными свидетельствами и гигиеническими сертификатами (на продукцию животноводства).

Основными поставщиками продукции в «ZanziBar» являются: - METRO (полуфабрикаты, сырье, инвентарь для HoReCa) - ИП «Востриков» ( свежие овощи и фрукты ) - У Палыча (торты) - закуп мяса осуществляется на сельскохозяйственном рынке -Coca-Cola (кока-кола, спрайт, минеральная вода) - ООО Водопад (пиво) - чайная компания «Аромэ» (чай и кофе) Количество необходимого сырья и материально-технических средств определяется производственной программой, на основании которой заведующий производством делает заказ заместителю директора. Заказ поставщикам делается за 10-15 дней до планируемого дня поставки по телефону менеджером. Графики завоза: по мере необходимости 1 раз в 2-3 смены, т.е. 1раз в 10-15 дней, чай и кофе завозятся раз в сезон по мере необходимости, хлеб ржаной и белый покупают сотрудники кафе каждый день в ближайшем магазине «Фабрика качества». Доставка осуществляется как централизованно автотранспортом поставщика, так и транспортом предприятия. Погрузка сырья осуществляется силами поставщиков, а разгрузка силами сотрудников кафе. Учет за всем поступающим и выдаваемым на производство сырьем, а также материальных ценностей и расходных материалов - ведется с помощью установленного компьютерного программного обеспечения в бухгалтерии, которая позволяет полностью контролировать процесс управления производством в кафе.

2.2 Приемка продуктов на предприятии Качество пищевых продуктов, поступающих в кафе, проверяется администратором. Приемку продуктов начинают с проверки сопроводительных документов, качества упаковки, соответствия пищевых продуктов сопроводительным документам и маркировке, обозначенной на таре (упаковке). Тара и упаковка пищевых продуктов должны быть прочными, чистыми, сухими, без постороннего запаха и нарушения целостности. Запрещается прием, хранение и реализация скоропортящихся и особо скоропортящихся пищевых продуктов в предприятиях продовольственной торговли, не обеспеченных средствами охлаждения. Каждая единица упаковки особо скоропортящихся пищевых продуктов должна сопровождаться сертификатом установленной формы на данный вид продукции с обязательным указанием температуры хранения и конечного срока реализации. Сертификаты (этикетки, ярлыки) на таре поставщика должны сохраняться до окончания сроков реализации пищевых продуктов. 2.3 Хранение продуктов и материальных ресурсов В состав помещений для приема и хранения продуктов кафе входят: -охлаждаемые камеры для хранения продуктов; - кладовые овощей, инвентаря и посуды, сухих продуктов; - кладовая и моечная тары; Для поддержания чистоты камеры еженедельно(раз в 5 дней) моют мыльно-щелочным раствором, дезинфицируют 2% раствором хлорной извести, просушивают, проветривают.

В кладовой сухих продуктов ежедневно промывают пол, вытирают пыль. При хранении соблюдаются условия товарного соседства.

В состав блока холодильных камер входят следующие охлаждаемые камеры для хранения: -камера мясных и рыбных полуфабрикатов; -молочно-жировые камеры; -камера фруктов, зелени и напитков. На предприятии предусмотрены стеллажи: -для сухих продуктов; - тары и инвентаря материалов. Процесс доставки продуктов в помещения для хранения не механизирован. Поступающие в складское помещение продукты хранятся в таре на подтоварниках, стеллажах, поддонах. Все поступающее сырье и товары хранятся соответствующим способом в зависимости от тары, в которой они поступают: сырье, поступающее в картонных коробках, ящиках, хранится стеллажным способом; сырье, поступающее в мешках, укладывается штабелями.

Загрузку пищевых продуктов в складское помещение, охлаждаемые камеры, овоще- и фруктохранилища производят партиями в целях более четкого соблюдения сроков их хранения и контроля качества. Хранение пищевых продуктов должно осуществляться в соответствии с действующей нормативно - технической документацией при соответствующих параметрах температуры, влажности и светового режима для каждого вида продукции. Особо скоропортящиеся продукты следует хранить при температурном режиме, отвечающем требованиям санитарных правил 'Условия и сроки хранения особо скоропортящихся продуктов' СанПиН 42-123-4117-86. При хранении пищевых продуктов должны строго соблюдаться правила товарного соседства, нормы складирования.

Продукты, имеющие специфический запах (сельди, специи и т.п.), должны храниться отдельно от продуктов, воспринимающих запахи. Запрещается складирование пищевых продуктов вблизи водопроводных и канализационных труб, приборов отопления, вне складских помещений, а также складирование незатаренной продукции непосредственно на полу. Запрещается совместное хранение сырых продуктов и полуфабрикатов вместе с готовыми пищевыми продуктами, хранение испорченных или подозрительных по качеству пищевых продуктов вместе с доброкачественными, а также хранение в складских помещениях для пищевых продуктов тары, тележек, хозяйственных материалов и непищевых товаров. Мясо допускается к приемке только при наличии ветеринарного клейма и документа, свидетельствующего об осмотре и заключении ветнадзора 2.4 Оборудование складского помещения В кафе, где я проходила практику, нет подъемно-транспортного оборудования.

Весоизмерительное оборудование. Применяют весоизмерительные приборы общего назначения - настольные торговые до 50 кг и технологические (дозировочные весы, используемые для фасовки сыпучих и жидких продуктов). По виду указательного устройства весы электронно-индикаторные. По способу установки весы применяются передвижные настольные,напольные. Продукция поступает в индивидуальной упаковке (картонной, пластиковой, стеклянной т.д.) и укладывается партиями в стеллаж, холодильное оборудование.

Удобной тарой для хранения продуктов в холодильнике являются мешки из полиэтиленовой пленки. При этом следует использовать только мешки, которые выпускаются промышленностью специально для пищевых продуктов.

Полиэтиленовый пакет надежно не пропускает влагу, но в какой-то мере проницаем для газов. Поэтому продукту в нем чуть полегче 'дышать'.

Стеллаж архивный с нагрузкой на полку 120 кг с закрывающейся дверцей, предназначен для хранения сыпучих продуктов, коробок для пиццы и контейнеров, салфеток. На предприятиях торговли и общественного питания требуются кратковременное хранение небольших запасов продуктов, необходимых для бесперебойной работы, охлажденных и замороженных продуктов, полуфабрикатов и готовых блюд. Для этого используется торговое холодильное оборудование: - холодильные витрины предназначены для хранения и демонстрации продукции (3 витрины для приготовленных блюд, для хранения фруктов, для тортов и пирогов) - холодильный шкаф для хранения товаров и морозильный низкотемпературный шкаф с распашными дверями. морозильные лари с глухими дверцами, установлены за прилавком. Даже в очень жаркую погоду +38С морозильный ларь сохраняет товар в замороженном виде.

РАБОТА ПРОИЗВОДСТВЕННОГО ЦЕХА 3.1 Тепловая обработка продуктов В кафе применяют следующие способы тепловой обработки продуктов: варка, жарка, тушение, запекание. Тепловая обработка следует после первичной обработки продуктов. Варят продукты в большом количестве воды. Если продукт варят в воде, то его кладут в холодную воду, когда хотят получить бульон и в кипящую воду, если нужен отварной продукт. Особенно это касается мяса и рыбы. Когда мясо кладут в холодную воду, в бульон переходит много мясного сока и полезных веществ.

Варят продукты при небольшом кипении воды. Готовность овощей проверяют деревянной палочкой (можно зубочисткой или спичкой).

Жарят продукты на сковороде с небольшим количеством жира. Продукты обжаривают сначала на сильном огне при открытой крышке. Когда продукты слегка обжарились, огонь уменьшают и при необходимости накрывают крышкой. При тушении (сюда же относится припускание) продукты готовят в малом количестве воды или совсем без воды.

Совсем без воды можно готовить свежие овощи, которые быстро дают сок. Жир или масло добавляют по желанию. Тушат продукты на медленном огне или при средней температуре в духовке. Тушат продукты в кастрюле, горшочках, специальной посуде для тушения (тушилка). При тушении продукты надо мешать аккуратно, чтобы не испортить внешний вид блюда.

Запекание Запекание - это способ приготовления продуктов в духовом шкафу. Жир или масло при запекании используют по желанию. Запекать продукты можно в фольге, специальных пищевых пакетах или просто на противне. При запекании в продуктах сохраняется естественный сок и полезные вещества. Духовой шкаф вначале хорошо разогревают на максимальной температуре, затем ставят туда продукты и уменьшают температуру до средней. При запекании на противне продукт можно переворачивать, если это не испортит его внешний вид. 3.2 Санитарно-гигиенические требования к реализации продукции Работники кафе должны соблюдать правила личной гигиены, чтобы не допустить загрязнение пищевых продуктов, полуфабрикатов и готовой продукции патогенными микроорганизмами.

Работники кафе должны проходить медицинский осмотр, целью которого является не допустить к работе больных. Качеством выпускаемой продукции во многом зависит от содержания в чистоте рабочего места повара.

В начале рабочего дня повара протирают производственные столы чистой влажной тканью. В процессе работы убирают со стола пищевые отходы, использованную посуду и инвентарь. В конце рабочего дня столы промываются горячей водой с моющими средствами и дезинфицируются 0,5% раствором хлорной извести, промываются проточной водой. При приготовлении блюд соблюдают поточность технологических процессов. Обработку различных видов сырья и полуфабрикатов проводят в соответствующих цехах (в кафе они условны). Готовят продукцию небольшими порциями, по мере ее спроса и реализации. Держать первые и вторые блюда на горячей плите разрешается не более 2-3 ч до момента их раздачи.

В случае вынужденного хранения оставшуюся пищу охлаждают и хранят не более 12 ч при температуре не выше 8 °С. Перед выпуском на раздачу охлажденная пища проверяется поварами. При удовлетворительных вкусовых качествах она подвергается вторичной тепловой обработке (кипячение, прожарка в духовом шкафу). Срок реализации пищи после тепловой обработки не должен превышать 1 ч. Запрещается смешивание пищи с остатками ее от предыдущего дня. Сроки хранения горячих овощных блюд установлены не более 2-3 ч при температуре 75 °С. 3.3 Бракераж Как такового бракеража на предприятии нет.

При закупке сырья администратором и поваром оценивается внешний вид сырья. На производственном этапе сырье ненадлежащего качества списывается: взвешивается, и данные заносятся в специальный журнал. Сведения о списанном сырье, готовой продукции доносятся менеджеру. 3.4 Отпуск готовой продукции Готовая продукция отпускается потребителям через официантов и барменов. Расчет с покупателями производится до отпуска продукции. Чек печатается в двух экземплярах.

Покупатель получает чек на свой заказ от администратора-кассира. По другому чеку бармен формирует заказ. 3.5 Организация производства Сущность организации производства заключается в создании условий, обеспечивающих правильное ведение технологического процесса приготовления пищи. Основным этапом планирования является составление плана-меню. План-меню составляется поваром накануне планируемого дня (не позднее 15 ч) и утверждается менеджером. Утверждая план-меню, повар несет ответственность за то, чтобы блюда, включаемые в меню, были в продаже в течение всего дня торговли предприятия. 3.6 Нормы отходов В кафе поступают разные виды свежих овощей в необработанном виде.

А также поступают полуфабрикаты промышленного производства, кроме того овощи могут быть квашеными, солеными, маринованными и т.д. В процессе технологических операций они подвергаются механической обработке. Потери происходят при этом в результате очистки, сортировки, промывании, а также и при нарезке. После механической обработки в зависимости от кулинарного использования, овощи подвергаются тепловой обработке (варка, припускание, жарка, тушение).

Внутренний Устав Ресторана

При этом также происходят значительные потери. Необходимо учитывать сезон, так как от этого зависит% отходов овощей. Для каждого овоща% отходов разный, с 1 сентября до 31 марта он постоянно увеличивается. Нормы отходов в Сборнике рецептур блюд и кулинарных изделий приняты: для картофеля, действующего по 31 октября, для моркови и свеклы - до 1 января. Это нужно учитывать при пересчете массы брутто овощей. Расчет дается на 100 г выхода продукции.

Основные нормативы, описывающие суть ВУ​ 1.1 Внутренний Устав (Здесь и далее: ВУ) SFFM - это нормативный документ, разработанный с целью более эффективного регулирования деятельности Радиоцентра Сан-Фиерро. ВУ разработан с учётом географических, логистических, кадровых и демографических особенностей данного подразделения и направлен на оптимизацию любых профессиональных процессов, как внутренних, так и внешних; 1.2 ВУ SFFM не противоречит Единому Уставу СМИ, а является лишь узко специализированным дополнением к нему; 1.3 Все сотрудники Радиоцентра Сан-Фиерро обязаны знать и соблюдать ВУ, вне зависимости от должности; 1.4 Нарушения ВУ SFFM влекут за собой неизбежные санкции со стороны Директора SFFM, а также со стороны Отдела Внутреннего Контроля. Санкции изложены в данного Внутреннего Устава SFFM. Внутриколлективная этика и субординация​ 2.1 Все сотрудники SFFM обязаны поддерживать корректное общение как по отношению друг к другу, так и по отношению к другим жителям штата и гос.служащим. Территориальные и внутриофисные правила​ 3.1 Офис Радиоцентра Сан-Фиерро расположен в Деловом Районе Сан-Фиерро. Офис представляет собой комплекс строений и коммуникаций, вместе с прилегающей к офису территорией. Проще всего офис Радиоцентра найти, используя GPS-навигатор по параметрам 315 /gps.

Дисциплинарное приложение к Внутреннему Уставу​ 4.1 Дисциплинарное приложение описывает меры различные меры взыскания, применяемые к сотрудникам; 4.2 Меры взыскания имеют дифференцированный характер и варьируются в зависимости от следующих факторов: - Тип проступка. За одни нарушения полагается выговор, за другие - штраф; - Тяжесть проступка. Одно и то же нарушение может иметь разные степени тяжести и как следствие - разные наказания; - Частота и количество проступков. Одни и те же нарушения будут наказываться строже при повторении проступка; 4.3 Самой мягкой мерой взыскания является денежный штраф в пользу Радиоцентра. Данная мера применяется к сотрудникам, нарушившим следующие пункты ВУ SFFM: 3.3; 3.5; 3.7; 3.8; 3.9; Текущая сумма штрафа за вышеозначенные нарушения: 3. 000 $ 4.4 Следующая по тяжести мера взыскания: предупреждение.

Новогодняя Ночь В Ресторане Москвы

Применяется за нарушения малой и средней степеней тяжести из раздела №2 Внутреннего Устава SFFM, а также за многократные нарушения из раздела №3; 4.5 В том случае, если сотрудник получил два предупреждения, они конвертируются в выговор. Сотрудник, получивший выговор, не может осуществить перевод в другое подразделение, уйти в отпуск или получить повышение по службе, пока выговор не будет снят; 4.6 При серьёзных и тяжелых проступках и злостных нарушениях Единого Устава СМИ и ВУ SFFM, к сотруднику может быть применена такая мера взыскания, как увольнение. В особо тяжких случаях, таких как превышение должностных полномочий, блат, крайняя степень неадекватности и тяжелые нарушения законодательства штата - Увольнение с занесением в ЧС СМИ; 4.7 За исполнением нормативных документов СМИ и законодательных актов Штата следит Отдел Внутреннего Контроля.